維霖診所曹院長保舉：加上各類不利於腸道健康的生涯體式格局與生涯情況－飛亦的部落格

曹為霖維霖診所

維霖診所曹院長發現：比如：血液向組織和器官提供氧氣和營養物質BEMER進入美國9年，是FDA註冊的一級醫療設備。少吃甜食，單醣類（如葡萄糖、果糖）關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。同時排除細胞組織產生的代謝產物，增加免疫力。條件致病菌、致病菌及真菌減少茶、咖啡和巧克力（尤其是黑巧克力）中含有多酚。飲酒習慣：最近的一項研究中,科學家從酒中分離出11種細菌曹為霖院長保舉：其他的一些細菌,在很多發酵食品中被稱為“益生菌”

（生物電磁能量調理儀），更直觀的名稱為微循環健康理療儀以達到提高腸道有益菌比率吃大蒜，許多研究發現大蒜裡的硫化合物輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退BEMER是一個縮寫，全稱是Bio-Electro-Magnetic-Energy-Regulation攝取優質的蛋白質，蛋白質是構成身體細胞的主要成分同時也會增加自然殺手細胞的數目。重者被這樣或那樣的疾病困擾，醫院的治療也很難奏效。曹為霖醫師發現：正常情況下，腸道菌群可以或許很好地接濟我們消化食物、吸收營養、正常滲出、順暢排毒。

研究人員認為有兩類細菌對我們的腸道微生物產生著有益影響:益生菌和益生元。提供免疫系統正常運作的必要養分飲食：益生菌和益生元有助於腸道健康。輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退，重者被這樣或那樣的疾病困擾。可以有效刺激和調節受限或受損的微循環。其他的一些細菌,在許多發酵食品中被稱為“益生菌”正常情況下，腸道菌群能夠很好地幫助我們消化食物、吸收營養、正常排泄、順暢排毒。既可在培養有益菌的同時，也培養條件致病菌、致病菌及真菌。新北市維霖診所保舉：會將外界分歧細菌帶回家。

維霖診所

對比組則是每15秒翻面一次，上下兩面和側面都煎出微焦的深褐色，而且上下兩面全熟的部份各為3/16吋，中間的熟度也比只翻一次稍高，是以得出頻仍翻面能大幅降低過熟的部門。並且，每15秒就翻一次面的成績，烹饪時候比只翻一次的削減了30%。

《東海大學應用物理系》臉書主要由該系教授施奇廷經營，未來疇昔前在粉專上發文針對其將到來的中秋節烤肉勾當提出科普常識。

（編纂：潘毅）

有趣的科普文章暴光後，馬上吸引不少網友讚嘆回應「家庭主婦認真讀完全篇」、「拜讀完真的大大解惑！以往我每次忍不住翻面的時候，都罵自己手賤」、「這就是我在黉舍學起勁物理化學的的緣由，為了更好吃的飯菜」、「當科學家做菜時」。

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所以有了物理學的氣力加持，廚藝也會突飛大進喔！

不外，對於一般非專業人士在家裡煎牛排或漢堡，Kenji提出了一個良心的建議：不消在那邊猛翻，因為勤翻面的效果是讓漢堡受熱更平均，要到達這個目標有更簡單的作法：放在烤箱裡用低溫（攝氏95度擺佈）烤到恰當的熟度後拿出來（由於是低溫不輕易過熟，即使時間沒有抓很準也不太會失敗），這時候候漢堡看起來灰灰的很醜，不外別擔憂，把這個醜工具放進高溫的平底鍋略微煎一下，在皮相引起梅納反應，就會獲得漂亮的微焦褐色了，並且除表面薄薄一層之外，幾近不會過熟。

施奇廷傳授舉例，烤肉時小伴侶最喜好幾秒鐘就刷一次烤肉醬，然後烤沒兩下就會翻面，然後就會被經驗雄厚的大人改正：「不要一向刷烤肉醬！會太鹹！」太多烤肉醬會太鹹這個毋庸置疑，然則「太常翻面會流失肉汁」是真的嗎？

此外，威斯康辛大學麥迪遜分校的數學家蒂弗爾
（Jean-Luc Thiffeaul）也從理論角度進行計算，他以「一維熱傳導」的微分方程式，先為煎烤漢堡排設定係數，接著進行模擬，並且在給定翻面次數的狀況之下，「找出最佳翻面時候讓整塊漢堡都到達攝氏70度以上的時候最短」。

他隨後分享美國的美食專欄作家與數學家的實驗成效，2019年時紐約時報的美食專欄作家Kenji，就進行了一項煎漢堡的嘗試，那時Kenji曾在臉書先扣問各路網友「你該多常為漢堡翻面？」而收到的謎底幾近是一面倒：「翻一次就好！」

終究蒂弗爾在理論上得出「翻越屢次，就可以越快把漢堡煎好」的成果，並提示翻面可以頻仍一點，但是要保持「漢堡與鍋子接觸的時間＞漢堡因為翻面離開鍋子的時間」，不外翻面越屢次，賺到的時候越少，最後有個「漸進線行為」，即便你用「瘋狂翻面法」，最好烹饪時間會收斂到「只翻一次」的71%，沒門徑更短。（圖／翻攝Serious Eats）

▲美食專欄作家Kenji曾對漢堡「太常翻面會流失肉汁？」一問題進行實驗。

不過經Kenji實驗卻發現「越常翻面越好」，下鍋3分半今後只翻過一次面的漢堡排，煎好切開後，發現下面3/8吋、上面1/4吋顯現「全熟、較乾」的狀態，中心則是還半生的粉紅色。

不外東海大學運用物理系傳授卻提出科學證據，破解這種迷思，貼文也引起熱議。

台灣人每年過中秋節已經離不開烤肉，總會找來三五密友齊聚弄月聊天。

而有很多人在烤肉時，都曾被作聲改正「別太常翻面」，來由是怕烤不熟或肉汁流失等。